Пів на одинадцяту, а в голові крутиться те саме питання, що й учора: що на обід? Люди ставлять собі це питання тисячі разів на день, і більшість відповідей закінчується доставкою або булкою на бігу. Найімовірніше, ти зараз в одній із цих ситуацій: поспішаєш, не маєш продуктів або хочеш вирішити обіди на весь тиждень наперед. Ось відповідь на кожну з них.
Усі рецепти нижче ми приготували вдома, і до кожного видно калорії, білки та час. Жодних «дрібка любові та година зверху».
Коли маєш 30 хвилин і менше
Найчастіша ситуація: обід потрібен швидко, а їсти будь-що не хочеться. Ось обіди з наших тижневих планів, усі до 30 хвилин:
| Рецепт | ккал | Білки | Час |
|---|---|---|---|
| Моцарела з помідором і песто | 471 | 34 г Б | 10 хв |
| Брускета з помідорами та моцарелою | 416 | 24 г Б | 15 хв |
| Найкраща намазка з авокадо з хлібом, яйцем і моцарелою | 314 | 22 г Б | 15 хв |
| Тако-роли з яловичиною, авокадо та лаймом | 571 | 41 г Б | 18 хв |
| Куряча грудка зі смаженим рисом і овочами | 448 | 39 г Б | 20 хв |
| Швидкий томатний суп з моцарелою, пармезаном і хлібом на заквасці | 477 | 37 г Б | 20 хв |
| Смажений рис по-китайськи | 412 | 33 г Б | 20 хв |
| Арахісова локшина «місо» з тофу | 595 | 28 г Б | 20 хв |
Повний список двадцяти обідів знайдеш у статті Швидкий обід: 20 рецептів до 30 хвилин.
Коли більше ніколи не хочеш про це думати
Питання «що на обід» має і системне рішення: просто його не мати. У тижневому меню обід вирішено на 7 днів наперед, разом зі списком покупок. Готуєш чотирма короткими блоками, а впродовж тижня лише відкриваєш холодильник. Саме так працює зразкове меню для схуднення, за яким готували сотні учасниць і учасників.
Наш досвід після років життя з ланчбоксами (так, ще з часів, коли ми називалися Zdravo do krabičky): ухвалювати рішення важче, ніж готувати. Готувати вміє кожен, а вирішувати тричі на день не вміє ніхто.
Четвер, який спланує тобі наступний тиждень
У четвер надішлемо тобі приклад меню на наступний тиждень, один рецепт під лупою та підказку, які продукти саме зараз зі знижкою.
Коли завтрашній обід — проблема вже сьогодні ввечері
Маленький трюк із наших нотаток до meal prep: коли ввечері готуєш, одразу зроби дві порції більше, і завтрашній обід готовий за нуль хвилин. Контейнер у холодильнику витримає 2–3 дні, тож вечеря з понеділка спокійно покриє обід у середу.
Що на обід у будні й що на вихідних
У будні перемагає швидкість: страви з однієї сковорідки, салати з білком, смажений рис. Вихідні витримають недільний обід, що готується довше й заодно запускає meal prep на новий тиждень. Восени серед обідів перемагає гарбуз, від супу до різото: подивись рецепти з гарбуза хоккайдо. Якщо тебе більше хвилює вечеря, ніж обід, подивись, що приготувати на вечерю.
Часті запитання
Що приготувати на обід, коли нічого не купив?
Подивись, що реально є вдома: яйця, рис, макарони, консерва тунця чи квасолі. З цього вийде обід за 15 хвилин (яєчня з овочами, макарони з тунцем, салат із квасолею). З консерви за чверть години можна зробити й намазку з тунця з 30 г білка. Покупки залиш на наступний тиждень, ідеально за списком до плану.
Що таке здоровий обід?
Простий каркас: білок (м’ясо, риба, тофу, бобові) + гарнір (рис, картопля, макарони) + овочі. Якщо страва має 400–600 ккал і щонайменше 25 г білка, для звичайного дня це чудовий обід.
Скільки зберігається приготований обід у холодильнику?
Блоки в наших планах розраховані на 2 дні, деякі страви витримують і 3. Тому в меню страви повторюються парами: готуєш раз, їси двічі.
Чи варто носити обід на роботу?
Доставка зазвичай коштує 8–12 євро. Обід із ланчбокса обходиться в рази дешевше, і ти точно знаєш, що в ньому. За п’ять робочих днів це різниця, яку за місяць реально бачиш на рахунку.
Нехай після тижня в тебе залишаться і час, і апетит
Меню, рецепти і список покупок отримаєш готовими. Тобі залишиться тільки готувати.
Спробувати Evenyn 3 дні безкоштовно
