Przepisy z serkiem wiejskim: 10 dowodów, że to nie tylko jedzenie na diecie

Serek wiejski większości kojarzy się z łyżką prosto z kubeczka albo ze smutną miseczką na odchudzanie. W studiu mamy ponad czterdzieści przepisów na cały dzień, od chrupiącego talerza przez pizzę aż po domowe lody, i żaden z nich nie smakuje jak dieta. Oto dziesięć, które to udowadniają.

Śniadania, w których serek wiejski jest bazą talerza, a nie dodatkiem

Chrupiące jajka w serowej skorupce z serkiem wiejskim mają 455 kcal i 39 g B w jednej porcji. Serek nie jest tu łyżką na wierzchu, tylko 130 gramami rozsmarowanymi na talerzu jako baza, a na wierzch idą jajka, które na suchej patelni smażą się w parmezanie do chrupiącej skorupki. Podobną zasadę, dużo białka bez tego, żeby danie było ciężkie, omawiamy też w przeglądzie białka w diecie.

Wskazówka prosto z przepisu w studiu: Nie obracaj ani nie odrywaj serowej skorupki za wcześnie. Poczekaj, aż jej brzegi wyraźnie się zezłocą, a ser przestanie być miękki. Wtedy odejdzie od patelni w jednym kawałku i zostanie chrupiący.

Trzy kolejne śniadania, które nasycą aż do późnego obiadu

W paście z Nivą (słowackim serem pleśniowym) serek wiejski znów jest bazą, a w gofrach tworzy wytrawny topping z bryndzą na cieście z buraka i mąki orkiszowej. Kto woli sięgnąć po pastę niż po patelnię, znajdzie w pomysłach na zdrowe śniadanie cały ranking, także wersji wytrawnych.

Kolacja i przekąska, w których serek wiejski zaskoczy

Mini pieczone pizze z ciasta z serkiem wiejskim (504 kcal, 35 g B, 37 min) działają dokładnie tak, jak brzmią: ciasto z serka wiejskiego i mąki orkiszowej z proszkiem do pieczenia zamiast drożdży, na wierzchu baza pomidorowa, szynka, kukurydza i ser. Chleb z jajkiem, halloumi i pastą z serka wiejskiego (436 kcal, 28 g B, 15 min) to kolacja, przy której jajka gotujesz na twardo, a halloumi i chleb przypiekasz na jednej suchej patelni. Pasta jajeczna z serkiem wiejskim zastępuje masło. Wskazówka prosto z przepisu w studiu: Halloumi smaż na suchej, dobrze rozgrzanej patelni i po położeniu zostaw je na chwilę w spokoju. Kiedy powstanie przypieczona powierzchnia, łatwiej odejdzie od patelni.

Na szybką przekąskę między posiłkami wystarczy Tost z serkiem wiejskim i rzodkiewkami (321 kcal, 16 g B, 10 min), według tej samej logiki co przy szybkich kolacjach: mniej składników, więcej smaku.

Serek wiejski na słodko

Naleśniki z serka wiejskiego z morelami i pistacjami (524 kcal, 31 g B, 25 min) to dowód, że serek wiejski pasuje też do ciasta: 100 gramów miksujesz z jajkami i mlekiem na gładko. Lody mango z serka wiejskiego z miętą to domowe lody bez maszyny do lodów, wystarczy blender i zamrażarka. A kiedy potrzebujesz czegoś w pięć minut, Serek wiejski na waflu ryżowym z miodem (176 kcal, 9 g B, 5 min) to dokładnie ta przekąska, która smakuje najlepiej od razu, a nie godzinę później w torebce.