Przepisy z mielonym zwykle kończą się na jednym z trzech dań w kółko: spaghetti, kotlety mielone i faszerowana papryka. U nas w studiu mamy ich dziesiątki, od patelni gotowej w 25 minut po niedzielną zapiekankę, a wołowinę, wieprzowinę i indyka zmieniamy w zależności od tego, co pasuje do dania. Oto dziesięć przepisów, które pokazują, że mięso mielone potrafi dużo więcej niż sos do spaghetti.
Serek wiejski jest w nazwie, mielona wołowina w misce
Meksykańska bowl z batatami i serkiem wiejskim ma 513 kcal i 36 g B. Serek wiejski znajdziesz w niej tylko jako łyżkę do doprawienia na wierzchu, 80 gramów z płatkami chili i miodem. Prawdziwą bazą jest 135 gramów mielonej wołowiny podsmażonej z przyprawą do tacos, razem z pieczonymi batatami i świeżym ogórkiem. Płatki chili i miód w serku dodają misce słodko-pikantnego akcentu, ale sytość daje wołowina z batatami.
Wskazówka prosto z przepisu w studiu: Jeśli nie masz przyprawy do tacos, możesz użyć mieszanki mielonej papryki, kuminu, czosnku w proszku i szczypty chili.
Trzy szybkie dania z mielonym do 30 minut
| Przepis | kcal | Białko | Czas |
|---|---|---|---|
| Taco Bowl z wołowiną i batatami | 475 | 23 g B | 25 min |
| Mielona wołowina po meksykańsku | 513 | 35 g B | 25 min |
| Ekspresowe rigatoni po bolońsku | 471 | 39 g B | 30 min |
Taco Bowl i wołowina po meksykańsku są na stole szybciej, niż dojechałaby do ciebie dostawa. Rigatoni zostaw sobie na wieczory, kiedy masz ochotę na makaron z porządnym sosem, ale na godzinne duszenie nie masz ani ochoty, ani czasu. Kto szuka szerzej pomysłów na szybkie gotowanie w tygodniu, znajdzie kolejne w przepisach na szybki obiad.
Czwartek, który zaplanuje ci przyszły tydzień
W czwartek wyślemy ci przykładowy jadłospis na przyszły tydzień, jeden przepis pod lupą i wskazówkę, które produkty są akurat w promocji.
Niedzielna zapiekanka, w której mielone ma więcej czasu
| Przepis | kcal | Białko | Czas |
|---|---|---|---|
| Fit kapusta po klużańsku z kremem z serka i śmietany | 456 | 40 g B | 45 min |
| Zapiekana mielona wieprzowina z suszonymi pomidorami, serem bałkańskim i batatami | 465 | 42 g B | 60 min |
| Zapiekanka pasterska z mięsa mielonego | 602 | 48 g B | 50 min |
Kapusta po klużańsku łączy mieloną wieprzowinę z ryżem i duszoną kiszoną kapustą, na wierzch idzie serek kremowy ze śmietaną, a całość zapieka się w piekarniku, aż krem lekko się zrumieni. Zapiekanka pasterska to wersja klasyki z indykiem i ziemniaczaną pokrywą, którą przez ostatnie minuty zapiekasz pod grillem do chrupkości.
Wołowina i indyk, kiedy chcesz zmieniać w ciągu tygodnia
| Przepis | kcal | Białko | Czas |
|---|---|---|---|
| Wołowe ćevapčići z puree ziemniaczanym | 591 | 41 g B | 50 min |
| Greckie klopsiki keftedes z sałatką z bulguru i dipem | 457 | 50 g B | 25 min |
| Leniwa lasagne z ragù z indyka i beszamelem z serka wiejskiego | 419 | 37 g B | 50 min |
Ćevapčići zostają soczyste dzięki mielonej wołowinie z większą zawartością tłuszczu, drobno startej cebuli i szczypcie sody oczyszczonej. Jeśli wolisz indyka zamiast wołowiny, kolejne warianty w sosie omawiamy w indyku w sosie z ryżem.
Najczęściej zadawane pytania
Jakie jest najprostsze danie z mięsa mielonego?
Patelnia z mieloną wołowiną, cebulą i przyprawami, jak przy wołowinie po meksykańsku albo rigatoni powyżej, jest gotowa w 30 minut.
Co ugotować z mielonego i ziemniaków?
Klasyka to zapiekanka pasterska z puree ziemniaczanym na wierzchu albo ćevapčići, gdzie puree ziemniaczane idzie jako dodatek obok mięsa.
Czy mięso mielone można przygotować z makaronem?
Tak, ekspresowe rigatoni po bolońsku są właśnie do tego. Drobno starta marchewka i odrobina wody z gotowania makaronu uratują sos, jeśli jest zbyt gęsty.
Jak przygotować mięso mielone w piekarniku?
Przy zapiekance pasterskiej albo kapuście po klużańsku mięso najpierw podsmażasz na patelni, a dopiero potem zapiekasz w piekarniku, żeby wierzch został chrupiący.
Lepsza jest mielona wołowina, wieprzowina czy indyk?
Żadna nie jest uniwersalnie lepsza. Wołowina z większą zawartością tłuszczu trzyma kształt w ćevapčići, a indyk jest chudszy i najlepiej sprawdza się w zapiekankach z sosem.
Czy przepisy z mielonym nadają się też dla dzieci?
Większość tak, są łagodnie przyprawione i nie są ostre. Faszerowana papryka i zapiekanka pasterska należą do dań, które smakują także mniej wybrednym.
Niech z tygodnia zostanie ci czas i radość z jedzenia
Jadłospis, przepisy i listę zakupów dostajesz gotowe. Tobie zostaje już tylko gotowanie.
Wypróbuj Evenyn przez 3 dni za darmo
