Knedle z twarogu od babci miały jedną wadę: zdarzały się raz do roku. A przecież ciasto twarogowe to trzy składniki, twaróg, kasza manna i jajko, a knedle z niego masz na talerzu w pół godziny. Twaróg to w ogóle nasz najczęściej używany nabiał, w studiu gotujemy z niego ponad pięćdziesiąt przepisów, od słodkich klasyków po wytrawne kolacje. Oto te, które nigdy nie znikają z jadłospisów.
Knedle z twarogu jako obiad, nie deser
Knedle ze śliwkami z ciasta twarogowego nie są u nas słodkością po jedzeniu, tylko pełnowartościowym obiadem: porcja ma 691 kcal i 51 g B, czego klasyczne drożdżowe knedle ze śliwkami nigdy nie osiągną. Swoje makro zawdzięczają twarogowi w cieście i kremowi twarogowo-jogurtowemu na wierzchu. W naszym przeglądzie białka w diecie plasują się wśród dań z najwyższą zawartością białka w ogóle; cały przepis razem z przygotowaniem czeka na ciebie w studiu.
Rada z przepisu w studiu, która uratuje pierwsze podejście: Pierwszą kluskę zawsze ugotuj na próbę. Jeśli rozłazi się w wodzie, dodaj do ciasta jeszcze trochę kaszy manny. A jeśli wolisz kopytka, z tego samego ciasta zrobisz też Kopytka z makiem i coulis truskawkowym (30 minut).
Twaróg na słodko z makro z prawdziwych jadłospisów
| Przepis | kcal | Białko | Czas |
|---|---|---|---|
| Kuleczki twarogowe z proteinem i kokosem | 469 | 33 g B | 20 min |
| Pieczony naleśnik z blachy z twarogiem borówkowym | 540 | 36 g B | 25 min |
| Crumble z owocami leśnymi i twarogiem w kostce | 499 | 40 g B | 40 min |
| Waniliowe naleśniki proteinowe z borówkami i skyrem | 675 | 43 g B | 20 min |
| Proteinowy czekoladowy pudding ryżowy z twarogiem i malinami | 412 | 30 g B | 30 min |
| Twarogowo-czekoladowe brownie w pucharku | 392 | 35 g B | 7 min |
Kuleczki z proteinem i kokosem są bez pieczenia i gotowe w 20 minut. Wskazówka z przepisu: Zwilż dłonie zimną wodą przed formowaniem. Masa nie będzie się kleić, a kuleczki będą miały pięknie gładką powierzchnię.
Czwartek, który zaplanuje ci przyszły tydzień
W czwartek wyślemy ci przykładowy jadłospis na przyszły tydzień, jeden przepis pod lupą i wskazówkę, które produkty są akurat w promocji.
Twaróg na wytrawnie: kolacje, których nikt się nie spodziewa
Twaróg to nie tylko słodka kuchnia. Bajgle twarogowe bez wyrastania (25 minut) to pieczywo z dwóch głównych składników, Pasta z twarogu i bryndzy z rzodkiewką i szczypiorkiem (5 minut) załatwi kolację w czasie, w którym nawet piekarnik się nie nagrzeje, a Kluski ziemniaczano-twarogowe nadziewane mięsem z duszoną kapustą (40 minut) to porządna klasyka, przy której babcia z uznaniem by przytaknęła.
Twaróg pojawia się u nas też w śniadaniach, od owsianek po owsiankę overnight. Komplet pomysłów na poranki znajdziesz w zdrowych śniadaniach, a szybkie miski z twarogiem na popołudnie w drugich śniadaniach do szkoły i pracy.
Najczęściej zadawane pytania
Jakiego twarogu użyć do knedli z twarogu?
Twarogu w kostce, dobrze odsączonego. Miękki twaróg z kubeczka ma więcej wody, ciasto potrzebowałoby za dużo kaszy manny i knedle byłyby twarde.
Dlaczego knedle z twarogu się rozpadają?
Ciasto ma za dużo wilgoci. Pomaga odsączony twaróg, odpowiednia ilość kaszy manny i kluska na próbę: ugotuj jedną, a jeśli się rozłazi, dosyp kaszy manny. Daj też kaszy chwilę napęcznieć w cieście.
Czy knedle z twarogu to fit danie?
Nasze tak. Twaróg to białkowa baza, więc porcja knedli ze śliwkami ma 51 g B i syci jak pełnowartościowy obiad. Decyduje proporcja twarogu do mąki i cukru, a nie samo słowo knedle.
Czy ciasto twarogowe można przygotować wcześniej?
Tak, zawinięte w folię wytrzyma w lodówce do następnego dnia. Knedle formuj i gotuj dopiero tuż przed podaniem, ugotowane miękną i tracą kształt.
Niech z tygodnia zostanie ci czas i radość z jedzenia
Jadłospis, przepisy i listę zakupów dostajesz gotowe. Tobie zostaje już tylko gotowanie.
Wypróbuj Evenyn przez 3 dni za darmo
