A nagymama túrógombócának egyetlen hibája volt: évente egyszer került az asztalra. Pedig a túrós tészta mindössze három hozzávaló, túró, búzadara és tojás, és a gombóc fél óra alatt a tányérodon van. A túró a legtöbbet használt tejtermékünk, a stúdióban több mint ötven receptet főzünk belőle, az édes klasszikusoktól a sós vacsorákig. Ezek azok, amelyek sosem tűnnek el az étrendekből.
Túrógombóc ebédre, nem desszertnek
A szilvás túrógombóc nálunk nem étkezés utáni nasi, hanem teljes értékű ebéd: egy adag 691 kcal-t és 51 g fehérjét hoz, amit a klasszikus kelt szilvás gombóc soha nem tud. A makrókat a tésztában lévő túrónak és a tetejére kerülő túrós-joghurtos krémnek köszönheti. A fehérjében gazdag élelmiszerek áttekintésében a legmagasabb fehérjetartalmú ételek között szerepel; a teljes recept a menetével együtt a stúdióban vár rád.
Egy tanács a stúdió receptjéből, ami megmenti az első próbálkozást: Az első gombócot mindig főzd ki próbaképp. Ha a vízben szétfoszlik, keverj még egy kis darát a tésztába. Ha pedig inkább a nudlit szereted, ugyanebből a tésztából készül a Mákos nudli epres coulis-val is (30 perc).
Édes túrós ételek makrókkal valódi étrendekből
| Recept | kcal | Fehérje | Idő |
|---|---|---|---|
| Túrógolyók fehérjeporral és kókusszal | 469 | 33 g F | 20 perc |
| Tepsis sütős palacsinta áfonyás túróval | 540 | 36 g F | 25 perc |
| Crumble erdei gyümölccsel és rögös túróval | 499 | 40 g F | 40 perc |
| Vaníliás proteinpalacsinta áfonyával és skyrrel | 675 | 43 g F | 20 perc |
| Fehérjés csokoládés rizspuding túróval és málnával | 412 | 30 g F | 30 perc |
| Túrós-csokis brownie pohárkrém | 392 | 35 g F | 7 perc |
A fehérjeporos-kókuszos túrógolyókat nem kell sütni, és 20 perc alatt elkészülnek. Tipp a receptből: Formázás előtt nedvesítsd be a kezed hideg vízzel. A massza nem fog ragadni, és a golyók felülete szép sima lesz.
Egy csütörtök, ami megtervezi a jövő hetedet
Csütörtökön elküldünk egy ízelítőt a jövő heti étrendből, egy receptet nagyító alatt, és egy tippet, hogy mely élelmiszerek vannak éppen akcióban.
Sós túró: vacsorák, amelyekre senki sem számít
A túró nem csak az édes konyháé. A Túrós bagel kelesztés nélkül (25 perc) két fő hozzávalóból készülő pékáru, a Túrós-brindzás krém retekkel és snidlinggel (5 perc) annyi idő alatt oldja meg a vacsorát, amennyi alatt a sütő még be sem melegszik, a Hússal töltött burgonyás-túrós gombóc párolt káposztával (40 perc) pedig becsületes klasszikus, amire a nagymama is elismerően bólintana.
A túró nálunk a reggelikben is felbukkan, a kásáktól az overnight zabig. A reggeli ötletek teljes tárházát az egészséges reggelikben találod, a gyors délutáni túrós tálakat pedig a tízóraik iskolába és munkába között.
Gyakori kérdések
Milyen túrót használjak a túrógombóchoz?
Rögös, jól lecsepegtetett túrót. A dobozos, krémes túróban több a víz, a tészta túl sok darát kérne, és a gombóc kemény lenne.
Miért esik szét a túrógombóc?
Túl nedves a tészta. Segít a lecsepegtetett túró, az elegendő dara és a próbagombóc: főzz ki egyet, és ha szétfoszlik, keverj hozzá darát. A darát hagyd egy kicsit megduzzadni a tésztában.
Fitt étel a túrógombóc?
A miénk igen. A túró fehérjealapot ad, így a szilvás gombóc egy adagja 51 g fehérjét hoz, és úgy laktat, mint egy teljes értékű ebéd. A túró és a liszt meg a cukor aránya dönt, nem maga a „gombóc” szó.
Elkészíthető előre a túrós tészta?
Igen, fóliába csomagolva másnapig eláll a hűtőben. A gombócokat csak közvetlenül tálalás előtt formázd és főzd ki, a kifőzöttek megpuhulnak és elveszítik a formájukat.
Maradjon a hetedből időd és kedved is
Az étrendet, a recepteket és a bevásárlólistát készen kapod. Neked már csak főznöd kell.
Kipróbálom az Evenynt 3 napig ingyen
