A cottage cheese-t a legtöbben egy kanállal egyenesen a dobozból vagy egy szomorú fogyókúrás tállal azonosítják. A stúdióban több mint negyven receptünk van belőle a nap minden szakára, a ropogós tányértól a pizzán át a házi fagylaltig, és egyik sem diétaízű. Íme tíz, ami ezt bizonyítja.
Reggelik, ahol a cottage cheese a tányér alapja, nem kiegészítő
A ropogós tojás sajtkéregben cottage cheese-zel egy adagban 455 kcal és 39 g fehérje. A cottage cheese itt nem egy kanál a tetején, hanem 130 gramm, amit alapként kensz szét a tányéron, a tetejére pedig a tojások kerülnek, amelyek száraz serpenyőben, parmezánban sülnek ropogós kéreggé. Hasonló elvet, magas fehérjét anélkül, hogy az étel nehéz lenne, a fehérjében gazdag élelmiszerek áttekintésében is kifejtünk.
Tipp egyenesen a stúdió receptjéből: A sajtkérget ne fordítsd meg és ne lazítsd fel túl korán. Várd meg, amíg a széle szépen megpirul, és a sajt már nem puha. Ekkor egy darabban válik el a serpenyőtől, és ropogós marad.
Még három reggeli, ami egy késői ebédig is kitart
| Recept | kcal | Fehérje | Idő |
|---|---|---|---|
| Reggeli bowl hummusszal, avokádóval, cottage cheese-zel és tojással | 612 | 25 g F | 12 perc |
| Sós rózsaszín gofri brindzával és cottage feltéttel | 374 | 21 g F | 22 perc |
| Cottage cheese Niva kéksajttal és újhagymával | 326 | 20 g F | 10 perc |
A kéksajtos krémben megint a cottage cheese az alap, a gofrinál pedig sós feltétet ad a brindzával (szlovák juhtúróval) a céklás-tönkölylisztes tésztára. Aki inkább krémet ken, mint serpenyőt ragad, az egészséges reggeli ötletek között a sós változatok egész ranglistáját megtalálja.
Egy csütörtök, ami megtervezi a jövő hetedet
Csütörtökön elküldünk egy ízelítőt a jövő heti étrendből, egy receptet nagyító alatt, és egy tippet, hogy mely élelmiszerek vannak éppen akcióban.
Vacsora és tízórai, ahol a cottage cheese meglep
A sült mini pizzák cottage cheese-es tésztából (504 kcal, 35 g fehérje, 37 perc) pontosan olyanok, amilyennek hangzanak: kelt tészta helyett cottage cheese-ből és tönkölylisztből készült tészta sütőporral, a tetején paradicsomos alap, sonka, kukorica és sajt. A tojásos kenyér halloumival és cottage cheese-krémmel (436 kcal, 28 g fehérje, 15 perc) olyan vacsora, amihez a tojást keményre főzöd, a halloumit és a kenyeret pedig egyetlen száraz serpenyőben pirítod meg. A cottage cheese-es tojáskrém a vajat helyettesíti. Tipp egyenesen a stúdió receptjéből: A halloumit száraz, jól felforrósított serpenyőben pirítsd, és miután beletetted, egy darabig ne mozgasd. Amikor megpirult a felülete, könnyebben elválik a serpenyőtől.
Gyors tízóraira két étkezés között elég a cottage cheese-es pirítós retekkel (321 kcal, 16 g fehérje, 10 perc), ugyanazzal a logikával, mint a gyors vacsoráknál: kevesebb alapanyag, több íz.
Édes cottage cheese
A cottage cheese-es palacsinta sárgabarackkal és pisztáciával (524 kcal, 31 g fehérje, 25 perc) a bizonyíték, hogy a cottage cheese a tésztába is való: 100 grammot turmixolsz simára tojással és tejjel. A mangós cottage cheese fagylalt mentával fagylaltgép nélküli házi fagyi, elég hozzá egy turmixgép és a fagyasztó. Ha pedig öt perc alatt kell valami, a cottage cheese puffasztott rizslapon mézzel (176 kcal, 9 g fehérje, 5 perc) pont az a nasi, ami azonnal a legfinomabb, nem egy órával később a táskádban.
Gyakori kérdések
Mi a cottage cheese, és miben különbözik a túrótól?
A cottage cheese szemcsés friss sajt, a túró sima és finomabb állagú. Ízben és szerkezetben közel állnak egymáshoz, a receptekben gyakran felcserélhetők.
Helyettesíthető a cottage cheese túróval?
A legtöbb receptben igen, az eredmény csak simább lesz, a jellegzetes szemcsés textúra nélkül. Krémeknél ez egyáltalán nem érződik.
Fitt étel a cottage cheese?
Önmagában igen, magas a fehérje- és alacsony a zsírtartalma. A döntő azonban az, hogy mi van körülötte a receptben: ugyanaz a cottage cheese lehet a reggeli és a desszert része is.
Meddig áll el a felbontott cottage cheese a hűtőben?
Általában 3-5 napig zárt edényben. A savanyú szag vagy a színváltozás jelzi, hogy a kukában a helye.
Ehető a cottage cheese édesen és sósan is?
Igen, épp ez az előnye a túróval szemben, amit a konyhában többnyire az édes oldalon tartanak. A fenti listában mindkettő szerepel.
Maradjon a hetedből időd és kedved is
Az étrendet, a recepteket és a bevásárlólistát készen kapod. Neked már csak főznöd kell.
Kipróbálom az Evenynt 3 napig ingyen
