Du sagst, abends hast du keine Zeit zum Kochen, also bestellst du lieber, weil es schneller geht? Rechne mal nach. Der Lieferdienst braucht 40 Minuten. Jedes Abendessen auf dieser Liste ist in 25 fertig, und du weißt genau, was du isst: Kalorien und Eiweiß stehen bei jedem dabei.
Gesunde Abendessen in 25 Minuten
| Rezept | kcal | Eiweiß | Zeit |
|---|---|---|---|
| Knusprige Vollkornbrötchen mit Prager Schinken, Chorizo und Tomaten | 489 | 28 g E | 5 Min. |
| Burrata mit Tomaten, Oliven und geröstetem Vollkornbrot | 488 | 22 g E | 8 Min. |
| Tortilla-Pizza aus der Pfanne | 429 | 30 g E | 10 Min. |
| Lachsaufstrich mit Dill und getrockneten Tomaten | 559 | 35 g E | 10 Min. |
| Zarte Thunfischcreme mit weißen Bohnen auf Brot | 445 | 33 g E | 10 Min. |
| Räucherlachs mit Ei und Senfcreme auf einem Mehrkorn-Kaiserbrötchen | 399 | 31 g E | 10 Min. |
| Räucherlachs-Tatar | 370 | 26 g E | 10 Min. |
| Himmlische Eier mit Abendbrot | 412 | 26 g E | 10 Min. |
| Sättigender Rote-Bete-Aufstrich mit Frischkäse und Zitrone | 208 | 22 g E | 10 Min. |
| Caprese-Teller mit Mozzarella und Sauerteigbrot | 515 | 41 g E | 13 Min. |
| Bulgursalat mit Feta und Trauben | 631 | 46 g E | 15 Min. |
| Quesadilla mit Ei | 514 | 39 g E | 15 Min. |
| Griechischer Salat im Glas mit Hähnchen und Couscous | 510 | 32 g E | 15 Min. |
| Türkische Eier à la Tzatziki | 423 | 31 g E | 15 Min. |
| Eierbrot mit Halloumi und Hüttenkäse-Aufstrich | 436 | 28 g E | 15 Min. |
Ein Abendessen, das nicht den ganzen Tag ruiniert
Abends treffen wir die schlechtesten Entscheidungen. Müdigkeit, Hunger und der Kühlschrank entscheiden für dich. Deshalb sind die Abendessen in unseren Plänen meist leichter als das Mittagessen, etwa 350 bis 500 kcal mit einer ordentlichen Portion Eiweiß, damit du weder hungrig noch vollgestopft ins Bett gehst. Kalorien sind eine Information, kein Vorwurf: Sie helfen dir, ein Gericht zu wählen, das zum Rest deines Tages passt.
Übrigens lohnt sich gerade abends das Prinzip einmal kochen, zweimal essen am meisten: Eine Extraportion vom heutigen Abendessen ist dein Mittagessen von morgen, gratis.
Der Donnerstag, der deine nächste Woche plant
Jeden Donnerstag schicken wir dir einen Beispiel-Essensplan für die nächste Woche, ein Rezept unter der Lupe und einen Tipp, welche Lebensmittel gerade im Angebot sind.
Wenn selbst 25 Minuten zu viel sind
Es gibt Abende, an denen nicht mal das drin ist. Dann hilft die kalte Küche: Aufstriche, Salate mit fertiger Eiweißquelle, Hüttenkäse-Toast. Auf der Liste stehen auch Gerichte unter 15 Minuten; sortiere nach Zeit und wähle nach Geschmack. Lachsaufstriche und schnelle Hauptgerichte mit Lachs haben wir in den Lachs-Rezepten zusammengestellt. Und wenn du ein warmes Abendessen aus einem Topf willst, ist Dal aus roten Linsen in 35 Minuten fertig und kocht die meiste Zeit von allein.
Häufig gestellte Fragen
Was esse ich abends, wenn ich abnehmen will?
Etwas Leichteres mit Eiweiß: Thunfischsalat, Fladen mit Dip, Aufstrich mit Brot. Du musst abends nicht extra wenig essen; wichtig ist der ganze Tag. Wie man das zusammenstellt, zeigt der Beispiel-Ernährungsplan.
Bis wann sollte man zu Abend essen?
Eine allgemeingültige Regel gibt es nicht. Praktisch ist es, 2 bis 3 Stunden vor dem Schlafengehen zu essen, damit du weder mit vollem Bauch noch hungrig ins Bett gehst.
Was koche ich abends für die ganze Familie?
Pfannengerichte und Fladen sind eine sichere Wahl: Jeder passt sich die Beilage selbst an. Die Rezepte auf der Liste sind pro Portion geschrieben, du musst sie also nur multiplizieren.
Ist es schlecht, das Abendessen auszulassen?
Ab und zu ist das kein Problem. Wenn du es aber regelmäßig auslässt und dann nachts den Kühlschrank plünderst, holt sich dein Körper nur das Defizit vom Abend zurück. Ein leichtes Abendessen ist besser als gar keins.
Damit dir in der Woche Zeit und Lust bleiben
Essensplan, Rezepte und Einkaufsliste bekommst du fertig. Dir bleibt nur noch das Kochen.
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