Серпень, сусід приніс тобі три кабачки завбільшки з бейсбольну биту, а ти вже третій день думаєш, що з ними робити. А втім, кабачок — найвдячніший фіт-продукт літа: майже нуль калорій, нейтральний смак, і він добре почувається і в солодкому, і в солоному. Ось 7 рецептів із наших меню, у яких він грає головну роль, — із макросами й часом приготування до кожного.
Рецепти з кабачка з макросами
| Рецепт | ккал | Білки | Час |
|---|---|---|---|
| Кремова паста з кабачком | 586 | 36 г Б | 20 хв |
| Фрітата з молодим кабачком і сиром | 424 | 30 г Б | 25 хв |
| Кабачкові оладки зі скіром, фруктами та сливовим кулі | 456 | 28 г Б | 25 хв |
| Маково-кабачкові оладки з підрум’яненими абрикосами | 696 | 40 г Б | 25 хв |
| Кабачково-картопляні деруни з трав’яним діпом | 354 | 29 г Б | 25 хв |
| Кабачкова піца | 427 | 37 г Б | 30 хв |
| Кремове рагу з кабачків з індичими кульками | 556 | 45 г Б | 40 хв |
Чому кабачок працює у фіт-кухні
Сто грамів кабачка мають близько 17 ккал. Це означає, що він збільшує об’єм страви, не збільшуючи калорій: деруни більші, паста кремовіша, оладки пухкіші, а макроси залишаються під контролем. Тому він так часто з’являється в наших літніх меню.
Практична порада з кухні, без якої кабачкові деруни не вийдуть: натертий кабачок як слід відіжми. Мокрий кабачок — це мокрі деруни, які ламаються й розповзаються.
Четвер, який спланує тобі наступний тиждень
У четвер надішлемо тобі приклад меню на наступний тиждень, один рецепт під лупою та підказку, які продукти саме зараз зі знижкою.
Солодкий кабачок? Повір
Кабачкові оладки зі скіром звучать як жарт, поки їх не скуштуєш. У солодкому кабачка зовсім не відчутно: він тримає вологу й збільшує порцію. Якщо знаєш кабачковий хлібець, принцип той самий, тільки з кращими макросами.
Куди подіти врожай, який не встигаєш з’їсти
Натри, відіжми, заморозь порціями. Заморожений кабачок готовий і для дерунів, і для швидких вечер будь-коли аж до зими.
Часті запитання
Чи підходить кабачок для схуднення?
Чудово: великий об’єм, мінімум калорій. Страви з кабачком насичують і на вигляд, і фізично. Як виглядає цілий день, дивись у меню для схуднення.
Чи треба чистити кабачок?
Молодий — ні, шкірка м’яка й тримає форму. Чистять лише перерослі кабачки з твердою шкіркою та великим насінням.
Скільки зберігається кабачок?
Цілий у холодильнику — 1–2 тижні. Натертий і заморожений — спокійно пів року.
Чи можна їсти кабачок сирим?
Так, натертий у салати — цілком. Але більшості людей він більше смакує після термічної обробки, смак повніший.
Нехай після тижня в тебе залишаться і час, і апетит
Меню, рецепти і список покупок отримаєш готовими. Тобі залишиться тільки готувати.
Спробувати Evenyn 3 дні безкоштовно
