Zupa z czerwonej soczewicy to najszybsza zupa strączkowa, jaka istnieje. Czerwonej soczewicy nie trzeba namaczać, a rozgotowuje się w 15–20 minut, więc gęsta, kremowa zupa zajmuje mniej czasu niż zastanawianie się, co dziś ugotować. W naszych jadłospisach poszliśmy o krok dalej: gotujemy ją jako dhal, z przyprawami i ryżem jaśminowym, żeby z zupy zrobiła się pełnowartościowa kolacja.
Od zupy do dhalu: ten sam garnek, więcej jedzenia
Różnica między zupą z soczewicy a dhalem jest mniejsza, niż się wydaje. Baza jest ta sama: czerwona soczewica, cebula, czosnek, pomidory. Dhal dokłada przyprawy, mleko kokosowe i gęstość, przy której łyżka prawie stoi. Efekt to już nie przystawka przed daniem głównym, tylko danie główne samo w sobie.
Nasz Dhal z czerwonej soczewicy z ryżem jaśminowym to właśnie taka kolacja z jednego garnka: 662 kcal, 28 g białka i 35 minut od garnka do talerza. Porcja pochodzi z jadłospisu grupy power, czyli dla osób z wyższym celem kalorycznym; w studiu przeliczy się według twojej grupy. Jeśli wolisz klasyczną, rzadszą zupę, pomiń ryż i zmiksuj część soczewicy: masz krem bez śmietany, który soczewica robi sama.
Czwartek, który zaplanuje ci przyszły tydzień
W czwartek wyślemy ci przykładowy jadłospis na przyszły tydzień, jeden przepis pod lupą i wskazówkę, które produkty są akurat w promocji.
Soczewica na cały tydzień, nie tylko do zupy
Soczewica to najtańsze białko w sklepie, a w naszych przepisach nigdy się nie nudzi: Krem z soczewicy z marchewką, porem, jajkiem i ryżem (30 minut), Kotleciki z soczewicy z puree z batatów i ziemniaków (45 minut), Ragout z soczewicy i grzybów z makaronem (35 minut), Sałatka z soczewicy z pieczonym burakiem i kozim serem (30 minut) albo Soczewica w sosie paprykowym z tofu (25 minut). Jeśli szukasz dań bez mięsa na większą skalę, dziesięć kolejnych znajdziesz w daniach bez mięsa. A na chleb czy na drugie śniadanie Pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami i orzechami włoskimi (534 kcal, 27 g B, 20 minut). Jesienią warto sięgnąć też po Curry z dyni i soczewicy, które trafiło do naszych przepisów z dyni hokkaido.
Dlaczego strączki opłacają się w tygodniu podwójnie: oszczędzają portfel, a wieczorem po nich nie dopada cię głód. O tym, jak tanio ugotować cały tydzień, żeby nie wyglądało to na oszczędzanie, piszemy w artykule jak oszczędzać na zakupach spożywczych.
Najczęściej zadawane pytania
Czy czerwoną soczewicę trzeba namaczać?
Nie. Czerwona soczewica jest łuskana, wystarczy ją przepłukać i gotować. Rozgotowuje się w 15–20 minut, dlatego idealnie nadaje się do zup i dhalu. Namaczania wymaga soczewica brązowa i zielona.
Dlaczego zupa z czerwonej soczewicy jest gęsta nawet bez śmietany?
Czerwona soczewica podczas gotowania rozpada się w krem. Jeśli chcesz, żeby zupa była jeszcze gładsza, zmiksuj jej część. Śmietana jest zbędna, zmienia smak i dodaje kalorii, które nie muszą tam być.
Czy zupa z soczewicy nadaje się dla dzieci?
Kremowa konsystencja zwykle dzieciom pasuje, tylko przyhamuj z przyprawami. Dhal dla dzieci zrób łagodny, a ostre chili dodaj sobie na własny talerz.
Ile białka ma soczewica?
Tyle, że w naszych jadłospisach spokojnie zastępuje mięso: porcja dhalu z przykładu powyżej ma 28 g B. Jakie inne produkty opłacają się pod względem białka, znajdziesz w przeglądzie białka w diecie.
Niech z tygodnia zostanie ci czas i radość z jedzenia
Jadłospis, przepisy i listę zakupów dostajesz gotowe. Tobie zostaje już tylko gotowanie.
Wypróbuj Evenyn przez 3 dni za darmo
