A vasárnapi ebédnek nálunk otthon két változata van. Az első: három óra a tűzhely mellett, egy hegy mosatlan, és este hatkor a kérdés, mit viszel holnap ebédre a munkába. A második: egyszer főzöl, egy óra tizenöt perc múlva kész nyolc adag, és a hétfő meg a kedd meg van oldva. A vasárnap a hét legjobb napja a főzésre, hát legyen értelme.
A vasárnapi ebéd mint az egész hét alapja
Az Evenyn stúdióban az étrendeket blokkokra építjük: 2–4 napra főzöl előre, nem az egész hétre. Így az étel sosem öt napos, és a vasárnapi főzés belefér egy délutánba, a kitakarított konyhával együtt. Így nézett ki egy valódi augusztusi étrend hétfő–keddi blokkja, amelyet a tagjaink épp vasárnap főztek meg:
| Recept | kcal | Fehérje | Idő |
|---|---|---|---|
| Caprese tál mozzarellával és kovászos kenyérrel | 517 | 41 g F | 13 perc |
| Könnyű tökfőzelék marhahúsgolyókkal | 561 | 35 g F | 50 perc |
| Tojásos-csicseriborsós krém kaporral | 332 | 19 g F | 20 perc |
| Friss mangós tál túróval | 326 | 29 g F | 20 perc |
Nyolc adag: reggeli, ebéd, vacsora és nasi két napra. Pontosan az, amin egyébként hétfőn fél tizenkettőkor, éhesen a hűtő előtt állva agyalnál.
Hogyan zajlik ez a valóságban, lépésről lépésre
A stúdióban minden heti tervhez tartozik egy prep note, vagyis útmutató arról, milyen sorrendben csináld a dolgokat, hogy ne álldogálj feleslegesen a tűzhely mellett. Ehhez a blokkhoz így szólt: Kezdd a marhahúsgolyókkal, és tedd be őket sülni. Közben tedd fel főni a krumplit a főzelékhez és a tojást a krémhez. Amíg minden fő és sül, készítsd elő a tököt, a hagymát és a főzelék többi hozzávalóját.
Ez a lényeg: a sütő és a lábas egyszerre dolgozik, te közben a következő ételt készíted. Ennél a blokknál a becsült idő egy óra tizenöt perc volt. Nem azért, mert gyorsabban főzöl, hanem mert semmi nem vár semmire.
Egy csütörtök, ami megtervezi a jövő hetedet
Csütörtökön elküldünk egy ízelítőt a jövő heti étrendből, egy receptet nagyító alatt, és egy tippet, hogy mely élelmiszerek vannak éppen akcióban.
Mit ad neked valójában a vasárnapi főzés
Először is nyugalmat: hétfőn és kedden egyáltalán nem foglalkozol az evéssel, csak megmelegíted. Másodszor pénzt: egy bevásárlásból főzöl, és semmi nem kerül a kukába, ami a legmegbízhatóbb módja annak, hogyan spórolj az élelmiszeren. Harmadszor pedig, paradox módon, jobb vasárnapi ebédet: a fenti táblázatban szereplő főzelék maga a vasárnapi ebéd, csak az első adagot forrón eszed meg, a többi pedig vár rád.
A véleményünk: a hagyományos, háromfogásos vasárnapi ebéd gyönyörű dolog ünnepekre. Egy átlagos vasárnapra jobb egy olyan rendszer, amelyben a vasárnap a hétfőt is megfőzi. Hogy néz ki egy egész, így felépített hét, azt a kész 7 napos étrendben nézheted meg.
Gyakori kérdések
Mit főzzek vasárnap az egész hétre?
Az egész hétre semmit, az út egy olyan ételhez, amit csütörtökön már látni sem akarsz. Főzz 2–3 napra: egy főételt több adagban, egy krémet vagy salátát és egy nasit. Szerdán jöhet egy rövid második blokk.
Meddig áll el a megfőzött étel a hűtőben?
A szokásos főtt ételek zárt dobozban 2–3 napig, pont egy blokk hosszáig. Ezért főzünk két-három napra, és nem hétre.
Nem unod meg, hogy két napig ugyanazt eszed?
A blokkban négy különböző étel van, így hétfőn és kedden is négy fogást eszel, nem egyet körbe-körbe. A nap ismétlődik, nem az étel a napon belül.
Muszáj, hogy a vasárnapi ebéd meleg és hagyományos legyen?
Semmi sem muszáj. Ha a család ragaszkodik a leveshez és a második fogáshoz, a meal prep nem versenyez vele: főzz hagyományosan, és a blokkot abból rakd össze, amit holnap is meg lehet melegíteni.
Maradjon a hetedből időd és kedved is
Az étrendet, a recepteket és a bevásárlólistát készen kapod. Neked már csak főznöd kell.
Kipróbálom az Evenynt 3 napig ingyen
